Bei den vierten Neuenheimer Dämmerlichtern am 09.05.2026 hatten wir die Ackerpost zu Gast, um gemeinsam mit unseren Besucher*innen frisches Pesto herzustellen. Die Grundlage für die verschiedenen, von der Ackerpost entwickelten und getesteten Rezepten waren frische Kräuter aus der kleinen Gärtnerei vom Handschuhsheimer Feld.
Für alle, die nicht kommen konnten, oder für die, die sich selbst wieder Nachschub produzieren möchten, hier die Rezepte des Abends
Rucola-Pesto
- 90 g Rucola
- 50 g geröstete Sonnenblumenkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Hefeflocken
- 1 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 100 ml Olivenöl
Spinat-Pesto
- 100 g Spinat
- 1 Stängel frischer Knoblauch
- 50 g geröstete Kürbiskerne
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Hefeflocken
- 2 Prisen Salz